Bienvenue à la ferme la Clery

C'est dans les années 1935 que mon arrière grand-père Roux Abel originaire du village du Poët- Sigillat commence à cultiver les terres autour de la ferme achetée par son beau-père.
Il débute avec l’élevage de quelques brebis et quelques chèvres pour vendre les agneaux et pour faire des fromages de chèvre. Puis , il ramasse des cerises blanches pour l'usine et cueille du tilleul.
Il se diversifie ensuite dans le maraîchage haricots coco et tomates. Puis l’hiver vient la cueillette des olives (bouche et huile) et il ramasse aussi des truffes (Brumale) dont l’origine était à 90% des tilleuls...
Dans les année 1960, après la guerre d'Algérie , mon grand-père Max reprend la ferme familiale et continue à développer diverses cultures telles que celle du melon , des fraises , du raisin de table , de cuve et des abricots sauvages.
C'est en 1990 après ses études agricoles et une spécialisation en oenologie que mon père Didier continue à faire prospérer l'exploitation et crée en 2011 un GAEC avec son épouse. Deux ans plus tard, je décide de rentrer avec eux dans le GAEC LA CLERY.

Olivier Roux